Galette z rabarbarem

Obiecałam wrzucić dziś przepis na ciasto z rabarbarem, które wczoraj upiekłam, a zdjęcia pojawiły się na Instagramie [@elle.petit.bonheur] - co niniejszym czynię.

Tzw. tarta rustykalna, czyli galette z rabarbarem komponuje się wyjątkowo dobrze.

Składniki na spód: 

250 g mąki pszennej tortowej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

4 łyżki cukru trzcinowego

140 g zimnego masła

4 łyżki zimnej wody

Nadzienie:

500 g rabarbaru (obieramy ze skórki i kroimy na kawałki)

50 g cukru trzcinowego

1 łyżka mąki ziemniaczanej

opakowanie cukru wanilinowego

Dodatkowo:

1 jajko (roztrzepane)

2 łyżki cukru trzcinowego

2 łyżki migdałów (pokrojonych w słupki lub w płatkach)

Mąkę pszenną i ziemniaczaną mieszamy z cukrem, siekamy masło i łączymy składniki. Dodając wodę zagniatamy ciasto. Zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na minimum 30 minut.

Pokrojony rabarbar mieszamy z cukrem, mąką ziemniaczaną i cukrem wanilinowym.

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na duży okrąg, przekładamy na blachę z  pergaminem, wykładamy farsz rabarbarowy zostawiając około 4 cm brzegu, który zawijamy. Brzeg ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem. Całość posypujemy migdałami i cukrem trzcinowym. 

Pieczemy 30-35 minut w temperaturze 200 st.C.

Życzę smacznego!

Lekki torcik z truskawkami

Kilka dni temu nadarzyła się okazja by zrobić taki oto tort. 

Jak?

Upiekłam biszkopt i podzieliłam go na 3 cienkie blaty. Zrobiłam lekki krem z ubitej śmietany kremówki, mascarpone i cukru pudru. Pierwszy blat posmarowałam powidłami truskawkowymi i kremem, drugi blat - kremem, na którym ułożyłam plasterki truskawek; na trzecim blacie ostatnia warstwa kremu i dekoracja z truskawek. Pozostałym kremem posmarowałam bok tortu i obłożyłam rurkami waflowymi (dzięki masie rurki przykleiły się, ale dodatkowo trzymała je przewiązana wstążeczka).

Prosty, ale pyszny i efektowny.

Pozdrawiam!

Coś dla podniebienia

Co powiecie na ciasto bananowe z czekoladą?

Zainspirowana przepisem Pawła Małeckiego na takież muffiny, upiekłam ciasto w keksówkach. 

Na dwie niewielkie keksówki wykorzystałam:

1,5 banana,

50 g roztopionego masła, 

75 g cukru trzcinowego,

1 jajko,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

130 g mąki tortowej pszennej,

po 25 g czekolady mlecznej i deserowej,

cukier waniliowy;

Banany rozdrabniamy w misce za pomocą blendera, dodajemy roztopione masło i mieszamy.

Czekoladę siekamy drobno, a jajko ucieramy z cukrem za pomocą miksera na puszystą masę.

Do bananów przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia, czekoladę, jajko ubite z cukrem i cukier waniliowy. Mieszamy. Nakładamy do papilotek do 3/4 wysokości. Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 25 minut. 

Smacznego!

Przy świątecznym stole

Witajcie w wigilię Bożego Narodzenia!

Odrywam się na chwilkę od przygotowań i wpadam tu tylko na momencik, życzyć Wam:

Radosnych, spokojnych i miłych Świąt,

spędzonych w gronie bliskich Wam osób.

Niech Boże Narodzenie przyniesie Wam miłość i nadzieję!

Wasza Elle

Czekoladowe niebo w gębie

Ile tylko się da, korzystam z darów lata. Nim się obejrzymy przyjdzie przecież jesień, a wraz z nią koniec sezonu owocowego. 

Obecnie "na tapecie" czerwone porzeczki. Robiąc niniejsze babeczki, nie przypuszczałam, że połączenie nieco cierpkich owoców tak idealnie będzie pasowało do mocno czekoladowego ciasta. To chyba najlepsze muffinki jakie kiedykolwiek zrobiłam! Polecam!

Przepis zaczerpnięty z bloga Moje wypieki.

 

Małe co-nieco

Dziś na deser u mnie serniczek na zimno z dodatkiem borówek. W lecie takie ciasto bez pieczenia smakuje najlepiej.

Wykorzystałam:

30 dag twarogu do serników

1 serek mascarpone 

200 g śmietany kremówki

3/4 szklanki cukru pudru

2 czubate łyżki żelatyny rozpuszczonej w 1/3 szklanki wody

Z powyższych składników utarłam masę serową (najpierw bita śmietana, potem reszta składników).

Na spód pokruszone ciasteczka zbożowe z odrobiną rozpuszczonego masła.

Gotowe :)

Malinowo-borówkowo

Póki jeszcze świeże owoce są na wyciągnięcie ręki, korzystam ile mogę. Robię ulubione ciasta i desery owocowe. 

Późno dojrzewające maliny od Dziadka i trochę borówek, galaretka (o smaku owoców leśnych), biszkopty i (znowu?!) mascarpone z kremówką, który tak uwielbiam. Szybko, prosto, lekko i pysznie!

Smacznego poniedziałku!

Słodkie co-nieco

Zachciało mi się wczoraj czegoś dobrego. Chodził za mną zapach pieczonego ciasta roznoszący się po domu. Upiekłam więc mini tarty ze śliwkami pod bezową pierzynką. Pycha na podwieczorek i do porannej kawki.

Śliwki ułożone na kruchym cieście zalałam kremem z utartych żółtek, cukru i proszku budyniowego. Na wierzch beza.

Mimo improwizowanego przepisu, wyszło pysznie!
Słodkiego dnia!

Kolorowe lato

Lubię monochromatyczne wnętrza. Biel, szarości i czerń to zdecydowanie moje kolory i one, przełamane jedynie kolorem drewna, przeważają w moim domu. Jednak na stole bardzo często jest u mnie kolorowo, bo tu królują kwiaty i owoce. Szczególnie latem.

Kolorowego lata Moi Mili!

Truskawki, truskawki...

A skoro sezon na truskawki w pełni, to zajadamy je w każdej możliwej postaci. 

Wczoraj zrobiłam lekkie, szybkie ciacho. Takie trochę improwizowane. Na spód wykorzystałam słodkie biszkopty (tzw. kocie języczki) nasączone herbatą. Na to rozpływająca się w ustach masa z serka mascarpone, utartych z cukrem żółtek i kremówki. Na to mnóstwo owoców i truskawkowa galaretka. Ale pycha!

A dziś na kolację będą naleśniki z truskawkami...

Słonecznego weekendu Wam życzę!

Ze śliwkami

Skoro ostatnio było o kuchni, to dziś kulinarnie :) 
Lubicie ciasta ze śliwkami? Ja uwielbiam. W każdej wersji. Od kilku dni chodził za mną smak tarty ze śliwkami. Dziś upiekłam. Dorzuciłam jeszcze maliny, bo miałam. Pycha! Do popołudniowej kawki jak znalazł. Lubię, gdy jeszcze ciepłe...

Ciasto wg przepisu Marty. Ja dodałam jeszcze nieco kruszonki z ciasta, a pod koniec pieczenia posypałam po wierzchu malinami.

Smacznego!

Smaki lata

Ponieważ sezon owocowy w pełni, trzeba tego lata troszkę zamknąć w słoikach i butelkach. Zajadamy się owocami oraz owocowymi ciastami i robimy zapasy na jesień i zimę. Miło będzie potem móc smakować lato zimą...

Słodkiego dnia Moi Drodzy!

Ciasto z truskawkami - moje najulubieńsze i najszybsze. Biszkopty, mascarpone z kremówką, owoce i galaretka.

Frużelina truskawkowa

Kompot owocowy

Słodka niedziela

Witajcie! 

Nareszcie słoneczny dzień!

Zapraszam dziś na pyszne ciasto. Delikatny, puszysty i bardzo kremowy sernik z truskawkami i płatkami migdałowymi. Po porostu rozpływa się w ustach. Mam nadzieję, że moim gościom będzie smakował..

 Sernik z truskawkami 

Wyrobić ciasto na spód: 
150 g mąki pszennej, 2 łyżki cukru, 100 g zimnego masła, 
1 żółtko, 1 łyżka zimnej wody;

Rozwałkować do formy,  przykryć folią i odstawić do lodówki na 30 min. Następnie wstawić do rozgrzanego do 190 st. C piekarnika i podpiec około 15 min, aż ciasto się zarumieni.

Przygotować masę serową:
1 kg twarogu do serników (zmielonego przynajmniej dwukrotnie), 
100 ml śmietany kremówki, 5 dużych jajek,
200 g cukru, 3 łyżki mąki pszennej, 1 łyżka mąki ziemniaczanej;

Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę. Wylać na podpieczone ciasto i piec około 1,5 godziny, aż ser w środku się zetnie. Na około 20 min przed końcem pieczenia wyłożyć na ciasto 300 g pokrojonych truskawek i posypać płatkami migdałowymi. 

Wystudzić i wstawić do lodówki na kilka godzin.

Smacznego!

Nie mogło dziś też zabraknąć świeżych kwiatów we flakonie. W końcu to pełnia sezonu tulipanowego!

Udanej niedzieli!