Na słodko

Zima znowu daje się we znaki. Świata już prawie nie widać spod śniegu, ale mimo to jest pięknie. Taka właśnie powinna być zima. Choć przyznaję, że trochę za zimno. 

Na osłodę dziś muffinki ze śliwkami. Doskonałe do popołudniowej herbatki i tak szybkie do zrobienia, że świetne na niezapowiedzianych wcześniej gości,
którzy już są w drodze. 

Lubię je, gdy jeszcze są ciepłe.

Dziś użyłam śliwek mrożonych. Ze świeżymi zapewne byłyby jeszcze lepsze, ale piekłam takie również z jabłkami, które przecież mamy w domach przez okrągły rok 
i też były pyszne.

Muffinki ze śliwkami

2 szklanki mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
120 gram cukru, 2 jajka (roztrzepane), 1/2 szklanki oleju, 300 g kwaśnej śmietany
lub jogurtu, kilka śliwek.

W jednym naczyniu wymieszać składniki suche, w drugim mokre. Następnie połączyć razem, dodać pokrojone dość drobno śliwki. Napełnić foremki do około 2/3 wysokości. Na wierzchu posypać płatkami migdałowymi. 

Piec około 25 min w temp. 190 st.C

Smacznego!

A ponieważ dziś ostatni dzień tego roku,
życzę Wam samych dobrych dni w tym nadchodzącym!
Bez smutków i zmartwień.
Dużo radości, szczęścia i pomyślności!